Всем привет!
Сегодня поговорим о вишне, культура вкусная и полезная, но не везде она растёт.
К сожалению, культура эта в последние годы все больше страдает от различных напастей. Деревья гибнут и усыхают. Хоть и нелегко, но приходится садоводу вырубать их и выбрасывать.
Растёт, цветёт, а плодоносит плохо. Почему? Причин может быть несколько. Основной же причиной может быть то, что многие сорта вишни являются самобесплодными, те не способны завязывать плоды без перекрестного опыления другим сортом.
Среди сортов вишни есть самоплодные - Любская, Апухтинская, Маяк, Молодежная, Финаевская, Волочаевка, Щедрая. Читать далее »

Микровишня войлочная, или китайская — Microcerasus tomentosa (Thunb.) Eremin et Yuscev (Синонимы: P tomentosa Thunb., C. tomentosa (Thunb.) Wall). Относится к подроду Миндалевишен. Вид диплоидный.
Первичным центром происхождения микровишни войлочной является Центральный Китай, откуда она проникла в Северный Китай и далее — на юг Северного Приморья. Ареал микровишни войлочной благодаря экологической пластичности и достаточному запасу зимостойкости охватывает территорию от берегов Тихого океана до Гималайских гор и горного Туркестана в Центральной Азии.
В культуре микровишня войлочная широко представлена в Японии, Китае, Корее и на Дальнем Востоке — в Хабаровском и Приморском краях. Перспективна и для возделывания в суровых условиях канадских прерий и на севере США.
Вишня войлочная-невысокое деревце или кустарник. Зимо и морозостойкое растение. Урожайное и неприхотливое. Устойчиво к болезням и вредителям. Читать далее »

Доброго времени суток дорогие читатели сайта Садовод. Сегодня я расскажу вам о том, подходит ли для посадки слива. Сейчас опишем что растёт в нашем регионе и попытаемся подобрать сорта(признаки) для региона, которые районированы у нас. Если, допустим, у Вас уже есть слива, а она не плодоносит. Это не значит,что это плохой сорт. Причин может быть несколько: не хватает извести в почве. Но основная причина в том, что до 90% косточковых-САМОБЕСПЛОДНЫЕ, те не опыляются в пределах сорта(сами себя не опыляют). Вторая причина в том, что европейские сорта слив слабо опыляются китайскими сливами и т.д.
В районе подмосковья, растёт и развивается успешно слива. Плодоносит хорошо, но если пересадить дикий побег рядом растущий, во Владимирскую область. К примеру почва песчаная, рядом пойма реки, или может успешнее сделать прививку, но надо ли. Читать далее »

Очистка соков

Свежеотжатые соки содержат значительное количество взвешенных частиц и выглядят мутными. В домашних условиях полное осветление соков трудновыполнимо, да и не так уж необходимо. Достаточно освободить сок от крупных частиц и осадка. Для этого сок сначала процеживают через прокипячённую фланель или сложенную в 3— 4 слоя марлю, затем подогревают до 75— 80 °С в течение 3—4 мин. Лучше подогревать сок не на огне, а на водяной бане (над кипящей водой). Подогретый сок сразу же охлаждают, поместив ёмкость с соком в холодную воду. Охлаждённый сок отстаивают 2 ч, после чего прозрачную его часть сливают с помощью рези-новой трубки в чистую посуду. Читать далее »

Извлечение сока прессованием. Из небольшого количества сырья сок выделяют соковыжималками, сокоотделителями или отжимают вручную, при большом количестве сырья используют пресс. Он состоит обычно из нажимного механизма, корзины, основания пресса и прессующей доски. В основании пресса имеется лоток для стекания сока. Корзина устанавливается на основании пресса и служит приёмником для мезги. Дно и боковые стенки корзины выстилают целым куском мешковины, концы её должны выходить за края корзины.
В корзину загружают мезгу, накрывают её мешковиной. Сверху кладут деревянный кружок, Читать далее »

Соки сохраняют почти все основные свойства свежих плодов и ягод. Качество их во многом зависит от качества исходного сырья. Для приготовления соков берут свежесобранные плоды, ягоды и овощи в стадии полной зрелости. Сок из перезрелых плодов плохо выделяется и хуже по качеству, в соке из недозрелых плодов и овощей меньше биологически активных веществ. Для получения томатного сока отбирают только зрелые плоды, плоды с прозеленью и перезрелые непригодны.
Готовят несколько видов консервированных соков. Натуральные соки вырабатывают из одного вида сырья без добавления сахара. Купажированные соки готовят из нескольких сортов одного и того же вида сырья или же с добавлением к основному соку других видов сырья. Читать далее »